Se non vuoi che i tuoi biscotti abbiano sempre la stessa forma tondeggiante fatta con il bordo di un bicchiere, allora non devi far altro che equipaggiarti con la migliore pressa per biscotti.
Un accessorio di questo tipo può aiutarti a creare un’infinità di forme diverse, rendendo la preparazione dei tuoi dolcetti non solo molto più creativa, ma anche estremamente semplice.
Qual è la migliore pressa per biscotti?
Sul mercato puoi trovare essenzialmente due tipologie diverse di presse per biscotti: quelle a stantuffo e quelle a pistola. Nel primo caso è necessario spingere lo stantuffo per distribuire l’impasto, mentre nel secondo caso non devi far altro che premere una sorta di “grilletto”.
Entrambi i tipi vengono forniti con un assortimento di dischi di varie forme (alcuni modelli ne includono anche venti!) per creare biscotti di tipo differente, dai fiori alle ghirlande, dai nastri agli alberelli natalizi. I set più completi offrono anche dei beccucci da pasticceria per la decorazione dei biscotti e di ogni tipo di preparazione dolce o salata.
Qui di seguito ti presentiamo le migliori presse per biscotti:
1. Pressa per biscotti professionale Marcato Atlas Deluxe Biscuit Maker
È una pressa per biscotti veloce e divertente, che consente di fare i biscotti in casa come un vero pasticcere.
Con pochi e semplici gesti si possono creare 20 diverse forme e 2 misure di biscotti, da decorare a piacere. La struttura è realizzata in alluminio anodizzato per alimenti, con ghiere in acciaio e componenti in abs.
Pro
- Solida. Ha un corpo in alluminio anodizzato, con ghiere realizzate in robusto acciaio e componenti in abs
- Accessoriata. Viene fornita completa di venti forme di biscotti
- Made in Italy. È realizzata da un’azienda italiana specializzata nel mondo degli accessori per prodotti da forno
Contro
- La pasta va staccata con un coltello, a discapito della precisione nella forma del biscotto
- Richiede una certa pratica per ottenere buoni risultati
Non si può mettere in lavastoviglie
Specifiche:
- Marchio: Marcato
- Dimensioni: 22,2 x 5,1 x 5,1 cm
2. Pressa per biscotti Marcato Classics
Basta un semplice gesto per creare venti diverse forme di biscotti, e lasciare così libero sfogo alla creatività. Grazie al regolatore si può scegliere tra due dimensioni: piccola per realizzare degli sfiziosi pasticcini, grande per i biscotti della colazione.
Le trafile sono realizzate in acciaio per garantire elevate prestazioni nel corso del tempo.
Con una sola carica del cilindro si riescono a preparare 20/25 biscotti grandi o 35/40 biscotti piccoli.
È sufficiente appoggiare il dispositivo direttamente sulla teglia da forno e abbassare la leva per formare biscotti sempre perfetti. La maniglia è di facile impugnatura e permette di lavorare con impasti di diverso tipo, senza alcuno sforzo.
Pro
- Doppia misura. Ha un sistema di regolazione che consente di ottenere due differenti dimensioni di biscotti: pasticcini o dolcetti per la colazione
- Grande capacità. Una sola carica è sufficiente per realizzare fino a un massimo di biscotti, a seconda della dimensione
- Maneggevole. L’impugnatura ergonomica consente di lavorare senza sforzo
Contro
- Alcuni acquirenti sono rimasti delusi dalle dimensioni piuttosto ridotte del prodotto
- La struttura è abbastanza leggera, c’è chi dubita un po’ ella sua effettiva durata nel tempo
- Non è semplice ottenere i migliori risultati
Specifiche:
- Marchio: Marcato
- Dimensioni: 22,2 x 5,1 x 5,1 cm
3. Pressa per biscotti Wilton Preferred Press
Semplifica la preparazione e la cottura dei biscotti fatti in casa, grazie alla sua forma ergonomica a clessidra molto comoda da impugnare. Il corpo è trasparente e consente così di tenere sempre sotto controllo il livello di riempimento dell’impasto.
È inoltre presente una leva con impugnatura morbida in modo da poter premere rapidamente dozzine di biscotti. Viene fornito con 12 dischi in varie forme, tra cui albero di Natale, ghirlanda, pupazzo di neve, zucca, girandola e cuore. Viene fornito con tre ricette.
Pro
- Confortevole. La sua particolare forma a clessidra la rende comoda da impugnare, semplificando il lavoro
- Tutto sotto controllo. Il corpo trasparente permette di monitorare costantemente il livello dell’impasto
- Ricette incluse. Vengono fornite alcune ricette per iniziare a produrre biscotti di alta pasticceria
Contro
- Non è semplice dosare il corretto quantitativo di pasta, i biscotti possono risultare piuttosto spessi
- L’estrazione dell’impasto può risultare un po’ difficoltosa
- Il posizionamento degli stampi a volte richiede diversi tentativi
Specifiche:
- Marchio: Wilton
- Dimensioni: 22,2 x 27,9 x 6,6 cm
4. Macchina per Biscotti Imperia & Monferrina Imperia Cookies
Realizzata interamente in alluminio, è una macchina pratica e robusta. Consente la preparazione veloce di diversi tipi di biscotti e di guarnire e decorare torte, dolci e altri cibi per ogni tipo di occasione.
L’impugnatura ergonomica e il dosaggio calibrato permettono un porzionamento sempre uguale e preciso.
Viene fornita con 14 dischetti con formine creative, 4 beccucci dosatori e manuale-ricettario Enciclopedia del biscotto.
Pro
- Dosaggio calibrato. È ideata con un sistema di calibrazione dell’impasto che consente di ottenere biscotti dalla forma perfetta
- Ergonomica. L’impugnatura ergonomica facilita la presa che favorisce un utilizzo prolungati senza affaticarsi
- Dotazione completa. Viene fornita con quattordici stampi, quattro beccucci dosatori e un ricettario
Contro
- Non è particolarmente capiente, va riempita con una certa frequenza
- Il suo smontaggio è un po’ complesso
- Si può lavare solo a mano
Specifiche:
- Marchio: Imperia e Monferrina
- Dimensioni: 15 x 26 x 6 cm
5. Pistola per dolci Ibili
Facile da usare grazie al suo pratico funzionamento a pistola, questa pressa consente di realizzare biscotti e churros per deliziare i piccoli e grandi.
Viene fornita completa di 20 dischi alluminio di forme diverse e 6 beccucci in acciaio inox per decorare i dolci secondo la fantasia. La struttura è realizzata in acciaio inox e plastica e può essere lavata comodamente in lavastoviglie.
Pro
- Multifunzione. Oltre ai biscotti si possono realizzare anche i churros
- Lascia spazio alla creatività. Si possono inventare infinite ricette grazie alle venti forme e ai sei beccucci in dotazione
- Anche in lavastoviglie. È possibile lavarla a mano o in lavastoviglie
Contro
- Se l’impasto è un denso esce con difficoltà
- La struttura non pare molto robusta
- Non tutti gli acquirenti la trovano pratica da maneggiare
Specifiche:
- Marchio: Ibili
- Dimensioni: 14 x 24 cm
6. Set pasticceria Masterclass
È un set da 22 pezzi che include, oltre alla pressa, 13 modelli di formine per biscotti in acciaio inossidabile per creare dolcetti dalla forma perfetta in pochi secondi.
Offre un’ampia varietà di figure, tra cui alberi di Natale e fiori, per preparare una serie di prelibatezze in ogni occasione speciale.
Sono presenti anche otto ugelli per glassa in acciaio inossidabile che si attaccano facilmente alla pistola, in modo da poter scegliere tra una varietà di forme per decorare le torte.
Pro
- Kit da pasticceria. In dotazione vengono forniti tredici forme e otto beccucci
- Versatile. Consente di preparare biscotti e churros, oltre che di decorare torte e ogni genere di specialità da forno dolce e salata
- Pratica manutenzione. Si lava con facilità, anche in lavastoviglie
Contro
- Non è l’ideale per lavora con gli impasti di consistenza morbida
- Diversi acquirenti si lamentano del fatto che ogni volta che si preme tende a sganciarsi
- La struttura è un po’ delicata e va utilizzata con la massima cura per evitare di danneggiarla
Specifiche:
- Marchio: Masterclass
- Dimensioni: 21,4 x 30,5 x 7,4 cm
7. Pressa per biscotti Per
Ha una struttura dal design ergonomico, che offre una buona sensazione al tatto. Nella confezione sono inclusi 20 tipi di stampi in robusto metallo e 4 beccucci, fatti per durare nel tempo.
È possibile creare facilmente biscotti e dessert altamente creativi. Dopo l’uso, il produttore consiglia di lavarli con acqua tiepida e detersivo e asciugarli con un panno.
Pro
- Pratica. Il corpo in metallo si impugna con facilità, rendendo l’utilizzo molto pratico
- Buona dotazione. Nella confezione ci sono venti stampi in metallo e quattro beccucci
- Prezzo interessante. Richiede un investimento molto contenuto
Contro
- Le istruzioni di utilizzo non sono molto chiare
- Le trafile sono in metallo leggero e tendono a piegarsi
- Non è adatta al lavaggio in lavastoviglie
Specifiche:
- Marchio: Per
- Dimensioni: 16,5 x 5 cm
8. Pistola Sparabiscotti Tescoma Delicia
Consente di preparare dei biscotti a regola d’arte in modo semplice e veloce. Basta inserire l’impasto e “spararlo” direttamente sulla teglia antiaderente, senza imburrarla e senza usare carta forno.
Contiene 10 dischetti e 6 beccucci decoratori e si rivela ideale per realizzare biscotti dolci e salati, per decorare torte, dessert, panini, canapãs, farcire bomboloni e così via. La struttura è realizzata in plastica resistente e si rivela leggera e maneggevole.
Pro
- Comoda. Ha un corpo in materiale plastico, rivelandosi leggera e nello stesso tempo robusta
- Semplice utilizzo. Si rivela facile da utilizzare, anche senza particolare esperienza
- Rapporto qualità prezzo. È un buon prodotto, proposto a un prezzo onesto
Contro
- Ha una capacità un po’ limitata
- Se l’impasto è molto consistente, quando si esercita una pressione si rischia di far fuoriuscire il beccuccio dalla sua sede
- Il sistema di dosatura non consente di personalizzare la quantità di impasto che viene erogato
Specifiche:
- Marchio: Tescoma
- Dimensioni: 16 x 22 cm
Come funziona la pressa per biscotti?
Una pressa per biscotti ti consente di ottenere dei risultati altamente creativi con poche, semplici mosse. È però importante utilizzarla nel modo corretto. Vediamo come.
Impasto
La prima cosa è creare l’impasto adatto ad essere inserito nella pressa: deve avere una consistenza liscia. Per ottenere dei biscotti dalla forma perfetta, si consiglia di mettere i dischi in frigorifero prima dell’utilizzo.
Riempimento della pressa
Puoi usare una spatola per aiutarti a riempire la pistola. Premi quindi lo stantuffo fino a quando la pasta biscotto non fuoriusce dal disco, posizionandosi sulla teglia fredda.
Ricorda di eliminare la farina in eccesso in modo da poter riempire nuovamente la pressa per biscotti.
Posizionamento dei biscotti
I biscotti di solito non si espandono molto durante la cottura, quindi in genere si possono preparare 30 pezzi in una teglia di medie dimensioni.
Dopo la cottura, lasciarli raffreddare per due o tre minuti prima di spostarli su un piatto. Ora puoi goderti il prodotto finito o confezionarlo per fare un regalo.
Come scegliere la pressa per biscotti?
Anche se è un accessorio così piccolo e compatto, ci sono molti aspetti da considerare quando si sceglie una pressa per biscotti di marca per soddisfare le proprie esigenze di preparazione.
Di seguito sono elencati alcuni dei fattori che è importante tenere presente per creare tipo esatto di biscotto che desideri.
- Dischi fustellati
Ogni pressa per biscotti viene fornita con dischi fustellati che modellano i dolcetti in diverse forme, come ghirlande, alberi, lettere, zucche e molto altro.
Più dischi ci sono in un set, meglio è perché questo ti dà molte più opportunità di essere creativo durante la preparazione dei dolci per ogni occasione, dalle feste di compleanno alle merende per i bambini.
La cosa più importante è scegliere dischi che abbiano una costruzione di alta qualità. Per ottenere un taglio netto, non dovrebbero essere troppo flessibili, il che significa che i dischi di acciaio inox possono essere l’opzione migliore, in quanto resistono molto meglio alla pressione e non si flettono o si piegano facilmente come la plastica.
- Grilletto
Alcuni di questi dispositivi sono progettati con un funzionamento a grilletto, che è ideale per rilasciare una quantità di pasta sufficiente per un biscotto. Una pistola per biscotti rende super facile creare forme coerenti mentre viene dosato l’impasto al posto tuo.
Tuttavia, poiché il grilletto è in genere azionato con un solo dito, non tutti lo trovano di semplice utilizzo, soprattutto coloro che hanno le mani piccole o non sufficientemente forti.
- Capacità
Una buona parte del tempo che dedichi alla preparazione dei biscotti con una pressa viene impiegato va a ricaricare l’impasto nel contenitore cilindrico. Ciò significa che scegliendo un contenitore più grande, sarai in grado di impiegare meno tempo a ricaricare la pressa.
- Funzionamento a rotazione
Alcuni modelli di presse sono dotati di una maniglia che gira quando si spinge l’impasto attraverso il cilindro. È il tipo di funzionamento ideale per chi ha artrite o mani deboli in quanto è più facile da usare e non richiede di premere il grilletto.
- Versatilità
Una pressa di qualità può offrire una possibilità di utilizzo che va ben oltre la preparazione di biscotti dolci e salati. Se ti interessa ampliare le tue abilità creative in cucina, prova a scegliere una pressa per biscotti che offra componenti aggiuntivi per la pasticceria come un set di beccucci per decorare torte e ogni tipo di specialità.
- Pulizia e manutenzione
L’opinione comune fra i fruitori di questo genere di accessori concorda sul fatto che è meglio scegliere una spara biscotti che sia facile da pulire. Alcune parti e componenti dello strumento sono lavabili in lavastoviglie mentre altri no.
Verifica che la tua pressa per biscotti sia facile da smontare e pulire e assicurati sempre di asciugare tutte le parti metalliche prima di riporle per evitare che si arrugginiscano. Inoltre, asciugare tutte le parti in plastica per evitare il proliferare dei batteri che possono rovinare la tua deliziosa torta.
- Qualità dei materiali
La struttura della pressa è spesso realizzata in plastica mentre in genere il resto dei componenti sono in metallo. Potrebbe essere una buona idea cercare contenitori di plastica robusti e durevoli. Se scegli un modello con il corpo trasparente hai la possibilità di tenere sempre sotto controllo il livello dell’impasto all’interno.
Un vantaggio dell’utilizzo di presse con pezzi di plastica è che in genere sono a basso prezzo rispetto alle loro controparti in metallo. Accertati che la plastica sia senza bpa.
Una pressa per biscotti interamente in metallo potrebbe essere un po’ più costosa, ma si dimostrerà anche molto più durevole a lungo termine, a condizione che la sottoponi a un’accurata manutenzione al termine di ogni utilizzo.
Tieni presente che una pressa in metallo, non ti consente di vedere l’impasto all’interno del contenitore. Inoltre questo tipo di pressa di solito può essere lavata solamente a mano.
Accertati sempre che tutte le parti siano completamente asciutte dopo l’uso per evitare la corrosione.
Dove acquistare una pressa per biscotti?
Ogni negozio di casalinghi ben fornito è in grado di proporti qualche trafila per biscotti destinata a un uso domestico o professionale. Se però vuoi avere una più ampia possibilità di scelta, non c’è niente di meglio che navigare nella vendita online. Siti come Amazon, Artedellacasa e Idealo ti offrono una panoramica completa di cosa c’è sul mercato, dai modelli più economici e low cost a quelli top di gamma.
Conclusioni
Se non hai mai utilizzato una pressa per biscotti prima e stai per acquistarne una, sappi che le tue attività di cottura dei dolcetti stanno per elevarsi al livello di un vero pasticcere.
Con un accessorio di questo tipo puoi preparare biscotti dalle forme sempre diverse, che si riveleranno irresistibili non solo per i bambini.
Domande frequenti
A cosa serve una pressa per biscotti?
Una sparabiscotti è un dispositivo che ti consente di creare tanti tipi di biscotti in forma diversa. Consiste in un cilindro con uno stantuffo su un’estremità, che viene utilizzato per estrudere l’impasto attraverso un disco all’altra estremità. In genere nella confezione sono presenti diversi dischi e beccucci per impasti dolci e salati per decorare le tue creazioni.
Cosa posso usare al posto della pressa per biscotti?
Se non hai una pressa per biscotti puoi usare un sac à poche! Basta riempire la sacca da pasticcere con l’impasto per biscotti e utilizzare una punta a stella per creare un disegno a spirale. Preparare i biscotti con pistola, però, è molto più semplice e ti consente di creare un’infinità di forme differenti.
Perché il mio impasto si attacca alla pressa per biscotti?
Molto semplicemente, il problema è che stai cercando di far aderire i biscotti su una superficie antiaderente (carta forno, pietra refrattaria). Prova a mettere i biscotti sulla teglia di lamiera. Si attaccheranno al metallo e si stacceranno dalla pressa per biscotti.
La pressa per biscotti è facile da usare?
Sì. Dopo aver caricato l’impasto, si posiziona la base della pressa per biscotti su una teglia, si stringe la maniglia e dal disco fuoriesce una porzione di biscotto dalla forma perfetta.
