Chissà quante volte ti sarebbe piaciuto stupire i tuoi ospiti con una crème brûlée perfettamente caramellizzata e invece ti sei dovuto accontentare di servire un budino mezzo flaccido…
E quante volte avresti voluto dare il tocco dello chef a quella trota appena sfornata e invece hai portato in tavola un pesce arrostito senza alcuna personalità…
Il miglior cannello da cucina è la tua arma segreta che trasforma i tuoi piatti in veri capolavori. Lasciati guidare dalla creatività!
I Migliori Cannelli da Cucina
Qual è il miglior cannello da cucina?
Anche se sono disponibili diverse tipologie tra cui scegliere, i cannoli sul mercato sono tutti progettati cn lo stesso scopo: emettere una fiammata per grigliare o caramellizzare all’istante, con la semplice pressione di un pulsante.
Funzionano a gas butano e possono raggiungere temperature molto elevate.
Ma non preoccuparti: il loro utilizzo è assolutamente sicuro.
Sono infatti progettati con sistemi che ne impediscono l’accensione accidentale e in nessun caso ‘è il rischio di un ritorno di fiamma.
Qui di seguito ti presentiamo i migliori cannelli da cucina:
1. Cannello da cucina professionale Kitchen Craft MasterClass
È una robusta fiamma ossidrica da cucina con una fiamma altamente potente e un grande cilindro ricaricabile.
Offre un tempo di utilizzo extra lungo ed è ideale per donare un tocco esclusivo ad una notevole varietà di ricette dolci e salate, dalla caramellizzazione di una crème brûlée alla pelatura dei pomodori.
La struttura è antiscivolo per garantire una presa sicura. Numerose sono le funzioni di sicurezza, tra cui l’accensione istantanea, il blocco di sicurezza ed il supporto.
Ha un design in metallo resistente ed è conforme alla norma BS EN ISO 22702: 2003.
Pro
- Offre un’elevata autonomia grazie alla bombola ricaricabile di elevata capacità
- Basta premere il grilletto ed è subito pronto per l’uso
- La potente fiamma ad intensità regolabile lo rende particolarmente versatile
- Non c’è il rischio di scottarsi perché non ci sono ritorni di fiamma
- Il corpo in metallo antiscivolo favorisce la presa
- Ha molteplici dispositivi di sicurezza per lavorare senza pensieri
- È dotato di un corpo in metallo antiscivolo per garantire una presa salda.
Contro
- La ricarica non è molto pratica
- Il prezzo è un po’ alto
Specifiche:
- Marchio: Kitchen Craft
- Dimensioni: 18,5 (h) x 4,5 (Ø) cm
2. Cannello a gas Jdhon
L’ingresso di questo cannello in cucina ha rivoluzionato il mio modo di utilizzare questo tipo di accessorio.
Stanco di dover effettuare continuamente la ricarica del mio vecchio utensile, ho optato per quello della Jdhon che è progettato con un’idea semplice ma molto pratica.
È privo del classico serbatoio e va collegato direttamente alla bombola di butano. In questo modo viene eliminato il problema: si evitano perdite di gas e l’utilizzo è più sicuro.
Prodotto in robusta lega di zinco e materiale plastico, il bruciatore è fatto per durare nel tempo.
L’intensità della fiamma può essere regolata facilmente in base al tipo di lavorazione che si desidera eseguire.
Pro
- Il cannello va collegato direttamente alla bombola di butano
- Viene eliminato il rischio di fuoriuscite di gas
- Ha una struttura robusta in lega di zinco e materiale plastico
- La fiamma è regolabile per soddisfare ogni esigenza culinaria
Contro
- Non ha un attacco universale, vanno utilizzate bombolette compatibili
- Le istruzioni sono solamente in inglese
Specifiche:
- Marchio: Jdhon
- Dimensioni: 20,6 (h) x 3,3 (Ø) cm
3. Cannello da cucina butano Flintronic
La torcia regolabile è concentrata in un piccolo getto costante, la temperatura massima fino a 1300℃.
Consente di regolare l’emissione della fiamma, in base all diverse esigenze di utilizzo.
Realizzato con materiale robusto, garantisce una lunga durata anche in caso di uso prolungato. Il design ergonomico offre comfort per la mano e protegge le dita dalle scottature.
Viene fornito con un blocco di sicurezza che impedisce l’accensione accidentale; una volta che il dispositivo è attivato è possibile rilasciare il pulsante per lavorare con comodità. Può essere utilizzato con tutte le ricariche di gas butano.
Pro
- L’intensità della fiamma può essere regolata con facilità
- In dotazione ci sono ugelli di varia lunghezza
- È adatto a tutto le bombole di butano
- Ha un blocco di sicurezza che evita l’accensione accidentale
- La base di appoggio è ampia per evitare il rischio di ribaltamento
- Viene proposto a un prezzo interessante
Contro
- La superficie esterna tende un po’ a scaldarsi durante l’uso
Specifiche:
- Marchio: Flintronic
- Dimensioni: 16 (h) x 5,7 (Ø) cm
4. Cannello da cucina per zucchero Cadrim
È uno strumento professionale che emette simultaneamente due fiamme per garantire la massima potenza.
Ha uno speciale blocco di sicurezza per garantire un utilizzo senza rischi, a cui si affianca l’interruttore di sicurezza della valvola; dopo il blocco, non è possibile aprire l’interruttore di accensione elettronico.
La fiamma è regolabile e la temperatura può raggiungere i 1150°C .
Pro
- L’erogazione di una doppia fiamma ne incrementa la potenza
- La sua struttura è leggera e maneggevole
- Ha un sistema di sicurezza per evitare il rischio di accensione accidentale
- Il manico è rivestito in materiale antiscicolo
- Garantisce un’elevata autonomia di funzionamento
Contro
- La base non è sufficientemente ampia e il cannello si ribalta con facilità
- Le dimensioni del cannello sono abbastanza ridotte
Specifiche:
- Marchio: Cadrim
- Dimensioni: 12,8 (h) x 4,4 (Ø) cm
5. Cannello Torcia Professionale Cucina Uneede
Piccolo e maneggevole, questo dispositivo è progettato con chiusura di sicurezza che impedisce l’accensione accidentale.
La sua ampia base aiuta inoltre a prevenirne la caduta. Grazie al regolatore della fiamma (con un’emissione fino a 1300°C), è possibile scegliere l’intensità della fiamma in base alle proprie esigenze.
La struttura è in lega di alluminio resistente, che favorisce anche un uso prolungato.
Pro
- Ha un’ampia base che garantisce la stabilità quando il cannello è appoggiato
- Si può selezionare l’intensità di fiamma desiderata a seconda del tipo di preparazione culinaria
- Grazie al sistema di sicurezza non c’è il rischio di accensioni accidentali
- Nella confezione sono inclusi gli ugelli adattatori per la ricarica
Contro
- Il sistema di accensione è un po’ fragile, si rischia di romperlo se non si fa la dovuta attenzione
Specifiche:
- Marchio: Uneede
- Dimensioni: 15 (h) x 5 (Ø) cm
6. Cannello Da Cucina Tbteek
Mi ha colpito subito il design un po’ fuori dagli schemi del cannello Tbteek e così ho voluto acquistarlo per il nostro consueto test di prodotto.
Ha una forma ergonomica, che facilita la presa e che consente di utilizzarlo agevolmente con una mano sola.
Inoltre si può lavorare a lungo senza affaticarsi.
Ho trovato molto pratico l’indicatore di livello del gas: in questo modo basta un’occhiata per sapere quando è necessario effettuare la ricarica.
È possibile regolare la fiamma, fino a raggiungere una temperatura massima di 1371°C . Grazie all’ugello in robusto ottone il flusso si mantiene costante, anche in presenza di correnti d’aria.
I materiali costruttivi (alluminio certificato Tüv CE e plastica abs) lo rendono resistente e adatto all’uso quotidiano in cucina.
Pro
- Si utilizza comodamente con una sola mano
- La struttura ergonomica favorisce la massima maneggevolezza
- La fiamma può essere regolata in base alla preparazione
- Fra i suoi materiali costruttivo c’è l’ottone e l’alluminio certificato Tüv CE
- Ha un indicatore del livello di gas rimanente
Contro
- In corrispondenza della valvola di ricarica non c’è una guarnizione di tenuta del gas
- Il punto debole del dispositivo è il pulsante di blocco della fiamma, che è piuttosto delicato e soggetto a rotture
Specifiche:
- Marchio: Tbteek
- Dimensioni: 16 (h) x 6 (Ø) cm
7. Cannello a gas butano da cucina EurKitchen
Mi è capitato più volte di aprire la confezione di un cannello da cucina e di notare con un po’ di disappunto che era veramente piccolo. Il che si traduce in una scarsa maneggevolezza, soprattutto se come me, hai le mani piuttosto ampie.
Con il cannello della EurKitchen si va sul sicuro, perché le sue dimensioni sono generose: è un vero piacere da utilizzare.
È progettato con accensione piezoelettrica e consente di creare una fiamma continua che può raggiungere una lunghezza di 15 centimetri. La temperatura si può regolare con facilità fino a un massimo di 1300°C.
Le sue caratteristiche costruttive includono l’indicatore del livello di gas e un blocco di sicurezza contro l’accensione indesiderata.
La speciale protezione per le dita evita il rischio di ustioni durante ‘utilizzo. Inoltre grazie alla struttura di notevoli dimensioni la mano rimane sempre a una distanza di sicurezza rispetto alla fiamma.
Pro
- Le sue dimensioni generose lo rendono comodo e sicuro da maneggiare
- L’accensione è di tipo piezoelettrico
- Ha un indicatore del livello di gas residuo
- Non c’è il rischio di ustionarsi grazie alla presenza di una protezione per le dita
- Si ricarica con le bombole di butano di qualsiasi marca
Contro
- Alcune volte il blocco di sicurezza si inceppa
- Ha una struttura piuttosto leggera, non massiccia
Specifiche:
- Marchio: EurKitchen
- Dimensioni: 19,6 (h) x 5,8 x (Ø) cm
Guida alla scelta del cannello da cucina
Un cannolo da cucina ti consente di ottenere dei risultati culinari altamente professionali in un numero infinito di piatti.
Perché questo dispositivo non si presta solo a realizzare una creme brulée da vero chef, ma è ideale per creare altri capolavori culinari come gratin e carne perfettamente grigliata.
Queste versatili apparecchiature vengono utilizzate nelle arti culinarie non solo per scopi decorativi, ma anche per sciogliere o riscaldare rapidamente un alimento.
E una volta che impari a conoscere tutte le proprietà del tuo strumento, stai pur certo che non ne potrai più fare a meno.
Come scegliere il cannello da cucina?
Se è la prima volta che ti accosti a questo genere di strumento, è naturale che ti sorgano i dubbi. Sarà sicuro? Qual è il suo prezzo? Dove comprare un cannello da cucina?
E come faccio a sapere quale scegliere fra le numerose proposte della vendita online?
Non preoccuparti: siamo qui per darti una mano e a rispondere a tutte queste domande. Iniziamo con il prendere in esame quali sono le caratteristiche che contraddistinguono i vari modelli in commercio.
- Sicurezza
Quando si lavora con il fuoco c’è sempre il rischio di scottarsi se non si fa attenzione. Ecco perché importante, prima di ogni altra cosa, prendere in esame quali sono i dispositivi di sicurezza che equipaggiano l’apparecchio che stai per acquistare.
Funzionalità come il blocco di sicurezza e una protezione per la mano evitano che l’apparecchio possa essere acceso accidentalmente.
Questo aspetto è ancora più importante se intorno a te ci sono dei bambini, perché sai bene che a loro piace toccare tutto e giocare con ogni oggetto che attira la loro attenzione.
Inoltre, una funzione di regolazione della fiamma o di regolazione dell’emissione di gas da cucina contribuirà anche a rendere lo strumento più sicuro poiché avrai un maggiore controllo.
- Alimentazione
Acquistare un nuovo cannolo a gas ogni volta che si esaurisce quello vecchio può essere dispendioso. Si consiglia quindi di scegliere un modello che possa essere riempito con gas butano, proprio come si fa con gli accendini ricaricabili.
Controlla se l’ugello ha una punta universale in modo che sia più conveniente usare la ricarica di qualsiasi marca. L’uso di butano sbagliato può causare perdite che possono provocare incendi.
- Dimensione della fiamma
Quando cucini, vuoi che i tuoi apparecchi funzionino nel modo più efficiente possibile, così da poter finire quanto prima la tua preparazione.
Lo stesso vale per quando utilizzi un cannolo per la cottura: una forte fiamma significa che è possibile completare ciò che stai facendo nel più breve tempo possibile.
Controlla con attenzione le caratteristiche tecniche del dispositivo: la temperatura fiamma accendino dovrebbe essere in grado di riscaldare fino ad almeno 1400°C e dovrebbe erogare una fiamma di almeno 15 cm di lunghezza.
La fiamma dovrebbe essere rapida e di colore blu altrimenti rischi di rovinare tutto ciò che stai cercando di decorare.
Queste specifiche ti garantiscono che i tratta di un prodotto più funzionale che ti consente di fare più lavoro in meno tempo. Dovrebbe anche essere dotato di una o più manopole per la fiamma regolabile e avere così un controllo completo sul dispositivo.
È anche meglio scegliere un bruciatore per crema catalana che abbia una buona autonomia, per non correre il rischio che si esaurisca la scorta di gas nel bel mezzo del lavoro.
Alcuni modelli possono funzionare anche per cinque ore mentre altri arrivano a mala pena all’ora e mezza. Se scegli un apparecchio che ti offre una notevole autonomia potrai continuare a lavorare senza pensieri.
- Impugnatura
Verifica che il tuo cannello per dolci da cucina abbia un’impugnatura ergonomica e sia antiscivolo, per evitare che possa sfuggirti dalle mani e magari anche cadere a terra.
La parte destinata alla presa dovrebbe preferibilmente essere fatte di gomma per renderle comode da tenere. Alcuni modelli hanno una base autoportante che consente di posizionarli in verticale sul piano di lavoro.
- Accensione facile
Il pulsante di accensione e spegnimento dev’essere semplice attivare. E, altrettanto facilmente si deve spegnere.
Quali sono i vantaggi del cannello da cucina?
I vantaggi dei cannelli in cucina sono evidenti. Uno dei principali è che puoi usarlo per una varietà di attività culinarie come preparare cupcake, la crema catalana, grigliare topping, gratinare e sciogliere il formaggio.
La tua crème brûlée sarà perfetta quando usi questo piccolo lanciafiamme e sarai in grado di scottare le tue carni in poche mosse. Al di fuori della cucina, il dispositivo può essere utilizzato per accendere candele e fuochi.
Quali tipi di cannelli ci sono?
I cannelli da cucina sono disponibili in diverse forme a seconda del design, del marchio e talvolta dello scopo. Esistono modelli ad alta e bassa intensità, modelli per uso domestico o professionali, nonché torce a gas butano e propano.
Il gas propano può riscaldare più del butano e quindi dovrai prestare particolare attenzione.
Conclusioni
I cannelli da cucina di buona qualità hanno caratteristiche costruttive che li differenziano dal tutti gli altri.
Quando decidi di acquistarne uno, devi considerare delle funzionalità di base come la facilità d’uso, l’ergonomia e la sicurezza.
Le opinioni espresse dai clienti nelle loro recensioni ti possono aiutare a scegliere l’apparecchio giusto per te, provengono principalmente da persone che hanno già sperimentato il prodotto utilizzandolo nella quotidianità.
Domande frequenti
🔥 1. Che cos’è un cannello da cucina?
Si tratta di un piccolo dispositivo portatile alimentato a butano che, alla pressione di un tasto, emette una fiamma.
Lo puoi utilizzare per caramellare alcuni tipi di specialità dolci, per indorare le meringhe al forno, per arrostire piccoli peperoni o persino per sciogliere il formaggio. Trova anche impiego per dorare condimenti su casseruole o zuppe.
🔥 2. Come si fa la crème brûlée?
La crème brûlée è un dessert francese che letteralmente significa crema bruciata. Il dessert si presenta con una copertura di zucchero che viene caramellato con un cannello da cucina, che è una mini fiamma ossidrica.
Se non hai una fiamma ossidrica portatile a disposizione per bruciare la crema brûlée, puoi mettere la crema brûlée sotto una griglia.
🔥 3. I cannelli da cucina sono sicuri?
Le molecole complesse che si ottengono dal riscaldamento del cibo stesso hanno un maggior potenziale di essere dannose rispetto ai prodotti di combustione di un caramellatore con funzionamento a butano.
Quindi sì, è sicuro per il cibo. Un’altra questione di sicurezza riguarda gli incendi, ma se utilizzi lo strumento con i dovuti modi non c’è alcun pericolo.
🔥 4. Come si ricarica un cannello da cucina?
Per prima cosa devi assicurarti che il controllo del flusso del bruciatore e del gas sia spento. Una volta fatto questo, capovolgi la torcia. Potrai così trovare una porta di ricarica, insieme all’ugello di ricarica.
Scuoti delicatamente il butano per riscaldarlo. Inserisci l’ugello nel contenitore e posiziona la boccetta di butano nella direzione della torcia a gas, quindi tieni premuto.
